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Le Fruitier des Halles Rouen. Hallettes du vieux marché - Ouvert du mardi au jeudi 7h30-12h30, 15h30-19h15, le vendredi et samedi 7h-19h15, le dimanche 7h-13h.

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L'asperge appartient à la famille des liliacées comme l'oignon, le poireau, l'ail,…

Asperge

Originaire de l’est du bassin méditerranéen, l’asperge est cultivée en France depuis le XVe siècle. Elle peut être blanche, verte ou violette, selon sa durée d’exposition au soleil.

Saisonnalité (mois de consommation idéale)

AvrilMaiJuin

Propriétés

Riche en potassium, en magnésium et en vitamines C et B dans les pointes.

Variétés

Verte, blanche, violette.

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