Le saviez vous ?
Ne confondez pas brocoli et chou romanesco. Leur odeur est identique mais le premier est cousin du second. Le brocoli de Roscoff ou d’Angers est quant à lui un chou-fleur d’hiver.Brocoli
Originaire du sud de l’Italie, le brocoli est une variété de chou à la pomme vert franc due à l’absence de feuilles qui la protègent du soleil. Il affectionne les climats doux et humides, il est principalement cultivé en Bretagne, Normandie et Picardie.