Le saviez vous ?

Tous les champignons portant cette appellation ne sont pas digestes comme le Cèpe diabolique plus connu sous le nom de bolet Satan.

Champignon sylvestre consommé depuis des siècles, le cèpe pousse principalement dans les bois et forêts et plus rarement dans les champs. Champignon star des étals en automne, il est prisé des consommateurs grâce à sa saveur de noisette.

Saisonnalité (mois de consommation idéale)

AoutSeptembreOctobreNovembre

Propriétés

Pauvre en calories et riche en vitamines et protéines.

Variétés

Edulis, Aerus, Pinicola.