Le saviez vous ?

Si nous apprécions consommer le fruit du cerisier en Occident, au Japon, l'arbre est cultivé pour ses qualités ornementales.

Premier fruit à noyaux de l’année, la cerise est cultivée depuis le haut Moyen Âge. Appréciée pour son goût délicat à la fois sucré et acidulé, la cerise se consomme aussi bien crue que cuite en dessert, confiture, salade de fruits,…

Saisonnalité (mois de consommation idéale)

Juin

Propriétés

Le fruit rouge le plus calorique mais avec de hautes teneurs en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants.

Variétés

– La Burlat : robe rouge claire, chair juteuse et sucrée.
– La summit : reconnaissable à sa forme de cœur, chair juteuse, fondante et sucrée.
– La Reverchon : robre rouge claire, en forme de cœur allongé, chair acidulée et croquante.
– La Hedelfingen : robe rouge à rouge foncé, chair sucrée et texture fondante