Le saviez vous ?

Cette variété doit son nom à la nécessité des habitants de la commune de Saint-Gilles près de Bruxelles (pour faire face à un accroissement démographique important au milieu du XVII e siècle) de créer un nouvel hybride qui poussait à la verticale et occupait donc moins de place.

Le chou de Bruxelles est une variété de chou cultivé pour ses bourgeons axillaires qui forment de petites têtes pommées au goût prononcé et consommées comme légume d’hiver. Cette variété doit son nom à la nécessité des habitants de la commune de Saint-Gilles près de Bruxelles (pour faire face à un accroissement démographique important au milieu du XVII e siècle) de créer un nouvel hybride poussant verticalement pour prendre moins de place.

Saisonnalité (mois de consommation idéale)

JanvierNovembreDécembre

Propriétés

Très peu calorique et riche en sels minéraux.

Variétés

Précoce de Fontenay, Dur de gelis, De Rosny