Chou Romanesco
Apparu à la fin du Moyen-Âge, le chou romanesco est une variété de chou-fleur originaire de Rome qui présente des florettes vertes toutes aussi jolies qu’appétissantes et qu’on redécouvre simplement sur nos étals depuis les années 90. Son goût est beaucoup plus délicat que celui du chou-fleur.