Le saviez vous ?

Le chou romanesco est également appelé « brocoli à pomme ».

Apparu à la fin du Moyen-Âge, le chou romanesco est une variété de chou-fleur originaire de Rome qui présente des florettes vertes toutes aussi jolies qu’appétissantes et qu’on redécouvre simplement sur nos étals depuis les années 90. Son goût est beaucoup plus délicat que celui du chou-fleur.

Saisonnalité (mois de consommation idéale)

SeptembreOctobreNovembreDécembre

Propriétés

Faible en calories, riche en vitamines C, B9, en minéraux et oligo-éléments.