Le saviez vous ?

Dans la médecine traditionnelle arabe, le citron était utilisé contre l'eczéma sous forme de jus mêlé à de l'huile d'olive ou d'amande.

Le citron, fruit du citronnier, est l’allié incontournable des tables. Probablement originaire du Cachemire en Asie, les Arabes l’introduisent dans le bassin méditerranéen au Xe siècle sous le nom de « li mûm ». En Espagne, il devient « limon » d’où dérivent le mot anglais ‘lemon » et le terme « limonade ». Le citron vert, quant à lui, n’est pas à proprement parlé un citron mais une lime, fruit du limettier.

Saisonnalité (mois de consommation idéale)

JuinJuilletAoutSeptembre

Propriétés

Forte concentration en vitamines et minéraux.

Variétés

– Citron : Le Verna, l'Eureka, L'interdonato.
– Citron vert : petits fruits originaire du Mexique et des Antilles, Gros fruits originaires de tahiti ou de Perse.