Le saviez vous ?

Au Moyen Âge, le fenouil était considéré comme une plante magique aux vertus aphrodisiaques.

Cultivé essentiellement dans les régions méditterranéennes, le fenouil est un légume très apprécié en cuisine pour accompagner aussi bien les plats salés que sucrés.

Saisonnalité (mois de consommation idéale)

MaiJuin

Propriétés

Légume pauvre en calories mais riche en micronutriments, le fenouil est un concentré de fer, de calcium, de potassium et de magnésium. Il est également reconnu pour ses vertus digestives.

Variétés

Fenouil commun, fenouil de Florence, fenouil doux.