Le saviez vous ?

Le mot « mûre » désigne deux fruits : la mûre sauvage ou de culture, petit fruit que nous trouvons généralement sur nos étals et le fruit du mûrier blanc ou noir, petite baie consommable mais peu commercialisée.

Fruit sauvage au goût acidulé et sucré, la mûre a été au fil des temps domestiquée grâce une sélection de ronces donnant des fruits plus gros et des branches aux épines moins acérées. Plus douce et plus sucrée que la mûre sauvage, elle offre aussi une grande diversité de saveurs selon la variété.

Saisonnalité (mois de consommation idéale)

JuilletAoutSeptembreOctobre

Propriétés

Riche en manganèse et source de vitamine C.

Variétés

Perle Noire, Himalaya, Thornless evergreen