Les myrtilles sont des fruits rouges à chair juteuse et moelleuse produits par diverses espèces du genre Vaccinium (famille des Ericaceae). Ce sont de petites baies de couleur bleu-violacé à la saveur douce et légèrement sucrée.

Saisonnalité (mois de consommation idéale)

JuinJuilletAoutSeptembre

Propriétés

Peu calorique, la myrtille contient des vitamines C et E. Elle possède des propriétés anti-oxydantes grâce à la présence élevée d'anthocyanes.

Variétés

– Myrtille sauvage ou myrtille noire
– Myrtille cultivée ou myrtille arbustive