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Le Fruitier des Halles Rouen. Hallettes du vieux marché - Ouvert du mardi au jeudi 7h30-12h30, 15h30-19h15, le vendredi et samedi 7h-19h15, le dimanche 7h-13h.

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Longtemps les mots nectarine et brugnon ont été synonymes. Aujourd’hui, l’appellation brugnon est donné lorsque le noyau adhère à la chair et l’appellation nectarine à l’inverse.

Nectarine

La nectarine est une variété de pêche issue d’une mutation naturelle du pêcher. Elle a une peau lisse et brillante contrairement à la pêche qui est recouverte d’une duvet. Elle ressemble également au brugnon mais, contrairement à lui, son noyau n’adhère pas à la chair et se détache facilement. La pulpe juteuse et goûteuse est blanche, jaune, orangée ou sanguine selon les variétés.

Saisonnalité (mois de consommation idéale)

JuinJuilletAoutSeptembre

Propriétés

Forte densité en vitamine C, provitamine A, sélénium et bêta-carotène.

Variétés

– Nectarines jaunes : Krioss, Nectaross
– Nectarines blanches : Queen Crest, Spring Crest

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