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Le Fruitier des Halles Rouen. Hallettes du vieux marché - Ouvert du mardi au jeudi 7h30-12h30, 15h30-19h15, le vendredi et samedi 7h-19h15, le dimanche 7h-13h.

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La noisette se conserve dans un endroit ni trop humide ni trop chaud.

Noisette

Originaire des régions de l’hémisphère nord, le noisetier est cultivé en France et à grande échelle depuis les années 70. Rare sur nos étals, la noisette fraîche, également appelée aveline, se consomme aussi bien crue que cuite au four ou à la poêle, râpée en poudre, concassée ou coupée en copeaux.

Saisonnalité (mois de consommation idéale)

Propriétés

Riche en manganèse, cuivre, phosphore, potassium en vitamine C, en vitamine E, B9, B1, B6.

Variétés

Bergeri, Ronde du Piémont, Segorbe

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