Noisette
Originaire des régions de l’hémisphère nord, le noisetier est cultivé en France et à grande échelle depuis les années 70. Rare sur nos étals, la noisette fraîche, également appelée aveline, se consomme aussi bien crue que cuite au four ou à la poêle, râpée en poudre, concassée ou coupée en copeaux.