Le saviez vous ?

La noix était consommée par l’homme de Cro-magnon dans le Périgord il y a 17 000 ans.

Fruit du noyer, la noix est une drupe dont la partie extérieure n’est pas consommable contrairement à son noyau. La France est l’un des plus grands producteurs européens de ce fruit délicieux à croquer, nature ou cuisiné.

Saisonnalité (mois de consommation idéale)

OctobreNovembre

Propriétés

Haute teneur en acides gras,riche en magnésium et en fibres.

Variétés

Noix de Grenoble et Noix du Périgord