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Le Fruitier des Halles Rouen. Hallettes du vieux marché - Ouvert du mardi au jeudi 7h30-12h30, 15h30-19h15, le vendredi et samedi 7h-19h15, le dimanche 7h-13h.

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La variété Sweetie est le fruit d’un croisement unique effectué en Israël. Elle est disponible sur nos étals d’octobre à mai.

Pamplemousse, Pomelo

Le pamplemousse, Citrus maxima de non latin, n’est pas forcément celui que vous croyez. Très gros fruit, puisqu’il peut peser jusqu’à 8 kg, originaire d’Indonésie, il est particulièrement amer et acide, et se consomme presque exclusivement pour son jus et son zeste. Le pomelo, lui, est né aux Caraïbes, d’une croisement entre un pamplemoussier et d’un oranger de Chine. Sa peau jaune, parfois tachetée de rose ou de rouge, recouvre une chair allant du blond au rouge profond, selon les variétés.

Saisonnalité (mois de consommation idéale)

JanvierFévrierMarsAvrilMai

Propriétés

Haute teneur en vitamines, riche en phosphore et en fibres.

Variétés

– Pomelo à chair blonde : absence de pépins, chair blonde
– Pomelo à chair rose : gorgé de jus, pulpe peu sucrée et légèrement acidulée
– Pomelo à chair rouge : pulpe très juteuse et sucrée
– hybride pamplemousse et pomelo (variété Sweetie) : pulpe jaune pâle et saveur douce

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