Le saviez vous ?

Contrairement au potiron, il n’est pas nécessaire de retirer la peau du potimarron avant cuisson.

Le potimarron est une variété de potiron d’origine mexicaine. Toutes les variétés ont un aspect semblable : une forme de toupie rouge ou orange et un poids de une à trois kilogrammes. Elles ont toutes une saveur douce, un goût prononcé de marron et une chair épaisse et particulièrement crêmeuse.

Saisonnalité (mois de consommation idéale)

SeptembreOctobreNovembre

Propriétés

Riche en provitamine A, en oligo-éléments et en carotène.

Variétés

Red kuri, Uchiki kuri, Akaguri, ou encore Potimarron français