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Le Fruitier des Halles Rouen. Hallettes du vieux marché - Ouvert du mardi au jeudi 7h30-12h30, 15h30-19h15, le vendredi et samedi 7h-19h15, le dimanche 7h-13h.

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Elle a été utilisée comme plante d’ornement avant d’être consommée comme légume.

Tomate

Originaire d’Amérique du Sud, la tomate se décline en milliers de variétés de formes, couleurs, textures et goûts. En France, les plus consommées sont les tomates rondes, les tomates cerises et les tomates allongées. Toutefois, on trouve de plus en plus sur nos étals des produits d’un genre différent comme les tomates anciennes à la robe noire ou jaune.

Saisonnalité (mois de consommation idéale)

MaiJuinJuilletAoutSeptembre

Propriétés

Très peu calorique, elle apporte une bonne dose de vitamines C et E ainsi que des minéraux, potassium et magnésium.

Variétés

– Tomate cerise : tomate cocktail par excellence, elle est sucrée et légèrement acidulée.
– Tomate grappe : de taille moyenne, elle est très pulpeuse et très parfumée
– Tomate ronde : charnue et de forme régulière, elle est consommée aussi bien crue que cuite
– Tomate allongée : peu de jus mais beaucoup de pulpe
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