Pâtes de fruits aux Pomelos
Difficulté : facile
Pour : 6 pers.
Préparation : 15 min.
Cuisson : 60 min.
Les ingrédients
- 3 pomelos (600 g)
- 500 g de sucre
- 1 sachet de sucre gélifiant
- 7 g de sirop de glucose déshydraté
La préparation
- Déposez vos empreintes sur la plaque inox.
- Pelez à vif les pomelos et les découper en 8 morceaux.
- Introduisez les dans le bol d’un robot.
- Ajoutez le sucre, le sucre gélifiant, et le sirop de glucose.
- Réglez le robot à 110°C (vitesse 2) pendant 50 minutes.
- Remplissez les empreintes et laissez prendre pendant 24 h.
- Vérifiez si le démoulage peut se faire aisément. Si non attendez encore quelques heures.